Gin, Vodka und Rum stehen in fast jeder Hausbar. Aber was unterscheidet sie eigentlich? Die kurze Antwort: der Rohstoff und das, was nach der Destillation passiert. Hier die lange.
Vodka: die Kunst der Reinheit
- Rohstoff: Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, meist aus Getreide oder Kartoffeln. Bei anderen Rohstoffen muss das auf dem Etikett stehen.
- Herstellung: Mehrfach destilliert und oft gefiltert, damit möglichst wenig Eigengeschmack bleibt.
- Geschmack: klar, weich, je nach Qualität mit feinen Getreide- oder Mineralnoten.
- Ideal für: pur und eiskalt, Moscow Mule, Espresso Martini, Bloody Mary.
Unser Beispiel: Brynhild Vodka, kristallklar und mit einem langen, reinen Nachklang.
Gin: Vodka mit Wacholder?
- Rohstoff: Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, aromatisiert mit Wacholder und weiteren Botanicals.
- Rechtlich: Der Geschmack von Wacholder muss vorherrschen. „Distilled Gin“ und „London Gin“ haben zusätzliche Vorgaben zur Herstellung.
- Geschmack: von klassisch wacholderbetont bis blumig-fruchtig.
- Ideal für: Gin Tonic, Negroni, Martini, French 75.
Unser Beispiel: Vidar Gin, ein Doppelwacholder. Was das bedeutet, steht in Was bedeutet Doppelwacholder?
Rum: der Geist des Zuckerrohrs
- Rohstoff: ausschließlich Zuckerrohr, entweder Melasse oder frischer Zuckerrohrsaft.
- Herstellung: vergoren, destilliert und je nach Stil im Fass gereift.
- Geschmack: von leicht und weiß bis dunkel, würzig und vanillig.
- Ideal für: pur, Daiquiri, Grog, Dark 'n' Stormy.
Unser Beispiel: Ægir Rum mit Barrique-Finish. Mehr in Barrique-Finish erklärt.
Was alle drei gemeinsam haben
In der EU müssen Vodka, Gin und Rum mindestens 37,5 % vol. Alkohol haben. Darunter darf sich eine Spirituose nicht so nennen.
Alle drei vergleichen
Am besten lernst du den Unterschied im direkten Vergleich: in dieser Reihenfolge probieren, von mild zu kräftig. Vodka, dann Gin, dann Rum.
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Vodka, Gin und Rum im kleinen Format: der perfekte Vergleich.
Abgabe von Spirituosen nur an Personen ab 18 Jahren. Genieße verantwortungsvoll.
