Aperitivo-Kultur: Wenn Italien auf Bayern trifft

In Italien ist der Aperitivo mehr als ein Drink. Er ist ein Ritual: Nach der Arbeit trifft man sich, trinkt etwas Leichtes, Bitteres, isst ein paar Kleinigkeiten und kommt langsam im Abend an. Genau diese Idee steckt hinter The Spritzologist, nur eben aus Bayern.

Woher kommt der Aperitivo?

Das Wort stammt vom lateinischen „aperire“, öffnen: Der Aperitivo soll den Appetit öffnen. Große Bedeutung bekam er im 18. und 19. Jahrhundert in Norditalien. In Turin entstand der rote Wermut, in Mailand und Venedig die Kultur der Bitter und des Spritz. Mehr zur Geschichte des Spritz steht in Spritz-Mischverhältnis 3-2-1.

Das italienische Ritual

• Die Zeit: meist zwischen 18 und 20 Uhr, vor dem Abendessen.
• Die Drinks: leicht, bitter, spritzig. Spritz, Americano, ein Glas Prosecco.
• Die Snacks: Oliven, Chips, Crostini, kleine Häppchen. In vielen Bars sind sie im Preis des Drinks enthalten.
• Die Haltung: kein Saufgelage, sondern ein entspannter Übergang vom Tag zum Abend.

Aperitivo trifft Brotzeit

Eigentlich passt die Idee perfekt nach Bayern: Auch die Brotzeit lebt von kleinen, guten Dingen und von Geselligkeit. Unsere Vorschläge für einen bayerisch-italienischen Aperitivo:

• Zum Kisterol Spritz: Obazda auf Brezn-Crostini, Radieserl, Bergkäse.
• Zum Passion Spritz: Serrano oder Schwarzwälder Schinken mit Melone, gesalzene Mandeln.
• Zum White Peach Spritz: Ziegenfrischkäse, Feigen, Walnussbrot.
• Zum Abschluss: ein kleiner Espresso Martini mit Formula 509.

Die Drinks

Kisterol Spritz

6 cl Formula 101, 9 cl Prosecco, Spritzer Soda, Orangenscheibe.

Kisterol Tonic

5 cl Formula 101 auf Eis, mit 12 cl Tonic aufgefüllt, Orangenzeste. Die Alternative ohne Sekt.

Americano alla Bavarese

3 cl Formula 101, 3 cl roter Wermut, mit Soda aufgefüllt.

The Spritzologist Release-Paket (alle 4 Formeln) · 54,90 €

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Wie unsere Formeln im Vergleich zu den bekannten Klassikern abschneiden, liest du in Aperol vs. Arancello vs. Campari und Aperol-Alternative.

Abgabe von Spirituosen nur an Personen ab 18 Jahren. Genieße verantwortungsvoll.