Espresso Martini ohne Espressomaschine: 4 Wege, die wirklich funktionieren

Der Espresso Martini gehört zu den beliebtesten Cocktails überhaupt. Erfunden wurde er in den 1980er Jahren vom Londoner Barkeeper Dick Bradsell. Das einzige Problem für viele Hobby-Barkeeper: Sie haben keine Espressomaschine. Die gute Nachricht: Du brauchst auch keine.

Das Grundrezept

• 4 cl Vodka
• 2 cl Kaffeelikör
• 3 cl starker, frischer Kaffee
• optional 0,5–1 cl Zuckersirup
• 3 Kaffeebohnen zur Deko

Alles mit viel Eis 15 bis 20 Sekunden sehr kräftig shaken, durch ein Sieb in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit drei Kaffeebohnen garnieren.

Die Vodka-Wahl ist wichtiger, als viele denken. Ein sauberer, weicher Vodka lässt den Kaffee strahlen, ein scharfer überdeckt ihn.

4 Wege ohne Espressomaschine

1. Mokkakanne

Kommt einem Espresso am nächsten. Fein gemahlenen Kaffee verwenden, auf mittlerer Hitze brühen und den Kaffee kurz abkühlen lassen, bevor er in den Shaker kommt. Sonst schmilzt das Eis zu schnell.

2. Cold-Brew-Konzentrat

Kaffee grob mahlen, 1:4 mit kaltem Wasser ansetzen und 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann filtern. Das Konzentrat ist weich, wenig bitter und schon kalt, perfekt für Cocktails. Es hält sich mehrere Tage.

3. AeroPress oder French Press

Doppelte Kaffeemenge bei wenig Wasser, kurze Ziehzeit. Das Ergebnis ist kräftig genug für einen guten Espresso Martini.

4. Instant-Espresso

Die schnellste Lösung: 1 gehäufter Teelöffel Instant-Espressopulver in 3 cl heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Nicht ganz so aromatisch, aber erstaunlich gut.

So wird der Schaum perfekt

• Kräftig shaken: Der Schaum entsteht durch die Luft, die beim Shaken eingeschlagen wird. Lieber zu lang als zu kurz.
• Frischer Kaffee: Die Öle im frischen Kaffee tragen den Schaum.
• Großes Eis: Große, harte Eiswürfel kühlen, ohne zu stark zu verwässern.
• Vorgekühltes Glas: ein paar Minuten ins Gefrierfach.

Die Abkürzung: Espresso Martini aus der Flasche

Wenn es schnell gehen soll oder du gar keinen Kaffee kochen willst: Unsere Formula 509 · Caffè Nocturne ist der Espresso Martini der Spritzologist-Serie, direkt aus der Flasche. Sie ist mit Cold-Brew-Kaffee-Extrakt und Weindestillat angesetzt und von Hand geblendet. Einfach gut gekühlt mit Eis kräftig shaken und abseihen.

Benannt ist sie übrigens nach Mozarts „Kleiner Nachtmusik“. Und sie eignet sich auch für Tiramisu: einfach einen Teil des Kaffees zum Tränken der Löffelbiskuits durch Formula 509 ersetzen.

Genieße verantwortungsvoll. Abgabe von Spirituosen nur an Personen ab 18 Jahren.