

(85,57 € pro 1 Liter)
750ml Überfüllung als 700ml gekennzeichnet aufgrund EU Fertigverpackungsverordnung
59,90 € die mit 700ml gekennzeichnete Flasche
85,57 € pro 1 Liter
In weißen Steineichenfässern gereift, entwickelt er Aromen, die an konservierte Früchte, Pfirsiche und Kirschen erinnern. Anklänge von Vanille, Anissamen und Gewürzen ergänzen das intensive Agave-Aroma neben einer mineralischen Note.
Huizache Reposado harmoniert mit Grapefruit und Orangensaft oder Gewürze wie Chai-Tee und Zimt.
Ein vom CRT zertifizierter Tequila Reposado muss per Definition nicht im Fass gelagert werden, es reicht "Kontakt mit Holz" gehabt zu haben. Das bedeutet, dass Reposados meistens in großen 100.000 Liter Stahltanks lagern, in die Holzchips geworfen werden und anschließend v.a. drei Zusatzstoffe hinzugefügt werden: Farbstoffe, Vanillin und Glycerin. Ein Reposado muss lediglich 60 Tage reifen, um sich Reposado nennen zu dürfen. Selbst bei großen Premium-Herstellern wird oft nur ein 600 Liter Fass für 60 Tage genutzt.
Bei Huizache wird auch für den Reposado immer ein echtes Premium Fass benutzt und es werden keine Zusatzstoffe hinzugegeben. Da Flüssigkeiten in kleineren Fässern schneller reifen und die Aromen wandeln als in großen Fässern aufgrund der Kontaktfläche mit Holz im Verhältnis zum Inhalt, benutzt man die kleinstmögliche Fassart von 200 Liter Eichenfässern (die Größtmögliche sind 600 Liter). Huizache Reposado reift 180 Tage in kleinen amerikanischen Steineiche Fässern.
In einem 600 Liter Fass müsste er ca. 450 Tage lang reifen für einen ähnlichen Reifegrad. Würde man das Verhältnis also berechnen in dem andere Premium Reposados produziert werden (60 Tage in 600 Liter Fässern) würde es nach Huizache-Ansprüchen lediglich auf 24 Tage kommen und damit gar kein Reposado sein dürfen, sondern lediglich ein Tequila Joven.
Huizache bietet also einen bis zu 19-fach intensiveren Reife- und Veredelungsgrad an als die meisten anderen Premium Hersteller.
Agaven sind keine Kakteen, sondern ein Spargelgewächs. Es gibt sehr wenige Agavenproduzenten in Mexiko und der Rohstoffpreis ist sehr hoch aufgrund der Notwendigkeit die Agaven lange wachsen zu lassen. Leider machen das nur die wenigsten Hersteller.
Ein Tequila Produzent kauft sich möglichst billig Agaven und Agavenreste zu. Beim Standard "Tequila 100% Agave" werden in der Regel 3-5 Jahre alte Agaven genutzt. Diese haben überschaubar wenig Eigenzucker, kaum ätherische Öle und sind geschmacklich "scharf".
Bei Huizache werden Agaven nicht zugekauft, sondern selbst kultiviert. In nachhaltiger, organischer Landwirtschaft werden die Agaven mindestens 8, in Ausnahmen auch 10 Jahre lang kultiviert, um das Optimum an Zucker, Eigenhefe und ätherischen Ölen für die eigenen Ansprüche an einen natürlichen Premium Tequila zu erfüllen. Da bei Huizache keine Zusatzstoffe hinzugegeben werden, schmeckt jeder Jahrgang ein wenig anders.
Es gibt einen relativ einfachen Indikator dafür, ob jemand in geringen, nicht aufzulistenden Mengen Zusatzstoffe hinzugibt, damit jede Produktion Geschmacksstabil bleibt: Der Jahrgang.
Huizache ist Jahrgangs-Tequila ohne Zusatzstoffe mit bis zu doppelt so alten Rohstoffen als die meisten anderen Premium Hersteller.
Kompromisslose Produktion, bester Preis. Wir glauben an unser Produkt und wir produzieren wenig genug davon, um diese Qualität halten zu können. Das erlaubt es uns auch nicht großartig Marketing betreiben zu müssen, da die wenigen Flaschen auch so verkauft werden. Das wiederum spiegelt sich im niedrigen Preis bei höchster Qualität wieder.