

(57,09 € pro 1 Liter)
Altmühltaler Arancello - "Doppel-Gold Medaille" und "Spirit of the Year" bei World Spirits Award 2025
Duft: Eine Wucht, Zitrus-Frische in allen Facetten, Frucht-Fülle als Vorbild, viel frisch gepresster Orangensaft, sehr gepresster intensive Orangenschalen, pure Zitrus-Kopfnote, Mandarinen, Limetten, Grapefruit, ein Hauch Vanille, ausgeprägter Schalen-Albedo-Hintergrund.
Geschmack: Meisterliche Kopie des Duftes am Gaumen, typische Frische, dropsig-parfümiert, intensivster Orangensaft mit Schalenanteil, Albedo, viel ätherische Öle, raffinierte Zitrusöl-Schärfe, Zitronengras, typische Schalennoten in der Basis, sehr ausgewogen.
L: 230031b
Rezeptur: 2024
Inhalt: 350 ml
Vol. Alc.: 28,47 %
Serviervorschlag in Beschreibung
Der Weltmeister mit 95,3 Punkten auf der World Spirits 2025 ist wieder da und besser als je zuvor. Den Arancello gibts bei uns im Laden im Geschenkhaus Rampl, Vohburg, Donaustr. 6 abfüllbar aus der Blase. Ausgezeichnet mit einer Doppelgoldmedaille und Spirit of the Year 2025 ist der Arancello ein Cuvée von Orangenzesten ohne jegliche Säure aber dennoch vollkommene Frische. Es ist ihr persönlicher Roadtrip am Gaumen von Valencia zur Côte d’Azur über Amalfi bis nach Kreta. Essenzhaft reichen wenige Tropfen, um langen und ausfüllenden Geschmack vorzuhalten.
Sowohl in Sterneküche als auch Aperitifform kann er z.B. für eine Karamelisierte Orangen-Jus zu einem Lachsfilet serviert werden oder eben mit einem Extra-Dry Cava, Prosecco oder Champagner ganz neue Welten eröffnen.
Ein Beispiel für die Verwendung im Aperitifbereich:
- 2 * Rosmarinzweig
- 1 * breite Orangenzeste
- 6 cl Arancello
- 6 cl Champagner Brut Natur
- 2 cl Soda
- 5 * klare Eiswürfel (e.g. Hoshizaki 30mm x 30mm)
- großes Rotwein-Glas
Zuerst einen der Rosmarinzweige anbrennen und damit das Glas auswedeln. Das Glas anschließend umkippen zum entfernen der Aschereste. Eis hinzugeben, Arancello eingießen, Champagner an einer Seite hinzugeben und mit einem Schuss Soda abrunden. Orangenzeste über der Glasöffnung twisten (eindrehen) und damit einmal den Glasrand abfahren. Eine Umdrehung mit einem Barlöffel zum umrühren vollziehen. Anschließend die Zeste und einen Zweig Rosmarin an den Glasrand per Klammer mazerierend (Flüssigkeit muss Kontakt haben) klemmen oder direkt ins Glas einlegen.